Cara Praktis Membuat Lontong Balap with Sate Kerang Yang Enak

Berbagi Rahasia Resep Kerang Laut.

Resep Membuat Lontong Balap with Sate Kerang. KOMPAS.com - Lontong balap khas Surabaya, jodohnya adalah sate kerang. Uniknya sate kerang dari Surabaya sedikit berbeda dengan sate kerang di daerah lain. Rasanya lebih ke gurih manis dan dimasak dengan kecap manis.

Lontong Balap with Sate Kerang Selain lontong balap, kedai ini juga menyajikan sate kerang yang nikmat. Rugi rasanya datang ke Surabaya tapi tidak pernah mencicipi lontong balap dan sate kerang Pak Gendut. Kedai atau warung lontong Pak Gendut Asli (Pusat) bisa ditemui di Jalan Prof. Kamu bisa membuat Lontong Balap with Sate Kerang menggunakan 37 bahan dan cara membuat 11. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Lontong Balap with Sate Kerang

  1. Persiapkan dari Bahan Kuah Lontong Balap.
  2. Campurkan dari Lontong.
  3. Persiapkan dari Tahu.
  4. Tambahkan dari Touge Besar.
  5. Persiapkan dari air / Air Kaldu.
  6. Persiapkan dari Daun Bawang.
  7. Persiapkan dari Kecap Manis.
  8. Campurkan dari Bumbu Kuah Lontong Balap.
  9. Campurkan dari bawang merah.
  10. Persiapkan dari bawang putih.
  11. Campurkan dari bawang bombay.
  12. Persiapkan dari Merica bubuk.
  13. Campurkan dari Bahan Lentho.
  14. Persiapkan dari kacang hijau.
  15. Persiapkan dari Bumbu Lentho.
  16. Persiapkan dari bawang merah.
  17. Tambahkan dari bawang putih.
  18. Campurkan dari cabe merah.
  19. Persiapkan dari cabe rawit (sesuai selera).
  20. Campurkan dari ketumbar.
  21. Tambahkan dari lengkuas.
  22. Persiapkan dari kencur.
  23. Campurkan dari daun jeruk.
  24. Persiapkan dari Bahan Sate Kerang.
  25. Persiapkan dari kerang.
  26. Campurkan dari sate secukupnya.
  27. Persiapkan dari Bumbu Sate Kerang.
  28. Campurkan dari bawang merah.
  29. Tambahkan dari bawang putih.
  30. Persiapkan dari ketumbar.
  31. Campurkan dari cabe rawit (selera).
  32. Tambahkan dari Kecap manis (secukupnya).
  33. Persiapkan dari Bahan & Bumbu Petis.
  34. Tambahkan dari Petis (secukupnya).
  35. Campurkan dari bawang putih.
  36. Tambahkan dari cabe rawit (selera).
  37. Persiapkan dari Garam.

Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho singkong kacang tolo. Maka dari itu, sajian ini kemudian disebut lontong balap. Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah segar dan ringan yang bercitarasa gurih-manis. Kamu akan disuguhkan seporsi Lontong Balap bersama Sate Kerang, Krupuk, dan Teh hangat.

Cara Cara Membuat Lontong Balap with Sate Kerang

  1. Siapkan Bahan2 terlebih dahulu..
  2. Potong kotak2 tahu atau sesuai selera kemudian goreng, jangan terlalu kering lalu sisihkan..
  3. Rebus touge setengah matang lalu sisihkan..
  4. Iris halus semua bahan untuk kuah kemudian tumis hingga harum setelah harum masukkan air tunggu hingga mendidih. Masukan daun bawang, garam, gula dan sedikit kecap manis lalu koreksi rasa..
  5. Camput tahu dan touge pada kuah lontong balap atau bisa di campur kertika akan di sajikan..
  6. Bagi kacang hijau menjadi 2 adonan, yang satu ditumbuk halus dan yang satu kasar. (Sebelum memasak lentho, sebaiknya kacang hijau direndam kurleb 4 jam agar mengembang dan gampang untuk ditumbuk).
  7. Haluskan semua bumbu lentho, kemudian campurkan pada adonan. Beri garam dan gula kemudian koreksi rasa. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera Lalu goreng kering..
  8. Haluskan semua bumbu kerang, kemudian tumis hingga harum. Masukkan kerang tambahkan air sedikit tunggu hingga matang. Beri garam gula dan kecap lalu koreksi rasa..
  9. Setelah agak dingin tusuk kerang sesuai selera dan sisihkan..
  10. Haluskan bumbu petis tambahkan air sedikit kemudian masukkan pada adonan petis. Tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga matang dan mengental..
  11. Ready to serve, plating sesuai selera ya bunda..

Lontong Balap dan Sate Kerang [image source]. Apakah kamu tahu kenapa lontong tersebut dinamakan dengan lontong balap? Ternyata disebut sebagai lontong balap karena pada jaman dahulu para penjual dari lontong balap ini Pada setiap satu porsi dari lontong balap tersebut diisi dengan lontong, tahu, tauge, sate, kerang, dan juga lento. Sayur kecambah dengan kuah bening ini memiliki rasa yang gurih dan segar karena tidak berlemak. Berikut ini kami tampilkan resep lontong balap khas Surabaya, lengkap dengan lentho kacang tholo dan sate kerang. Demikian lah tutorial Resep Membuat Lontong Balap with Sate Kerang.